昆布締めにおすすめの昆布「昆布締め真昆布」
スーパーでは買えない昆布締め用昆布！？手軽にロスなく昆布締めが作れる便利パック。
| 商品名 | 昆布締めにおすすめの昆布「昆布締め真昆布」 |
|---|---|
| 配送料 |
全国一律 190円(税別)
ネコポスまたはゆうパケット
合計3,800円(税別)以上
ご購入で送料無料!
商品を「複数購入」された場合
1個分の送料でおまとめ致します! |
| 発送日 |
本日発送可
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| 決済方法 |
※amazonに登録されているクレジットカードで安全にお支払いできます
ルアーバンクはPayPay決済も可能です♪ |
| 商品説明 | 魚の昆布締めにおすすめの平面性の高い真昆布を、ロスがないよう、全く同じような大きさのものを4枚梱包した小分けパック。 購入しておけば、好きな時に簡単に美味しい昆布締めを作ることができるアイテムです♪ |
| 備考 | 【商品名】昆布締め真昆布 【昆布の種類】真昆布 【産地】北海道道南産 【昆布の特徴】
【入数】4枚 【サイズ】 幅狭め:幅(約5cm〜7cm)×(約15cm) 幅広め:幅(約7cm〜10cm)×(約15cm) ※幅狭めと幅広めでは価格が異なります。 ※ルアーバンクでは4枚を揃った状態でお送りします。 【釣り人の用途】昆布締め・しゃぶしゃぶ・根魚の鍋の出汁等 【昆布締めにおすすめ魚】白身魚全般 真鯛・アマダイ・ヒラメ・マトウダイ・マゴチ・キス・カサゴ・キジハタ・アカハタ・メバル・アラ等 |
商品の特徴
釣魚やスーパーのお刺身の昆布締めにおすすめの「昆布締め真昆布」です。
昆布にはいろいろ種類がありますが「真昆布」は昆布の中の最高級品。上品な甘味をもち、清澄な味わいが魅力の昆布です。
真昆布といっても、スーパーに売っているものは、主に出汁取り用。
小さかったり、曲がったり、凸凹している為、昆布締めを作るにはあまり向いていません。
「昆布締め真昆布」は、魚の切り身や柵を挟みやすいように、平面で凸凹が少なく、幅がある昆布を選んだものです。
昆布は、昆布締めにおすすめの北海道道南産真昆布の1kg(4980円)を、お求めやすく使いやすく小分けしたもので
1kg入りは、昆布はめちゃくちゃ沢山入っていますが、サイズや形がバラバラですので
当店で使いやすい長さにカットし「同じ幅」や「同じ形状」に分別
同じような大きさ4枚ずつを、出し入れしやすいよう「チャック袋」に入れ
湿気対策に乾燥剤を入れて、
梱包し直した小分け商品です。
当然、幅サイズに違いが出ますので「幅広め」と「幅狭め」で価格を分けてあります。
幅広め、幅狭めのどちらのパックも、4枚のサイズを大体同じ大きさの昆布で揃えてありますので
挟んだ時に、サイズが同じなので、昆布にロスがなく非常に効率良く使えます♪
全てが同じサイズなので、3枚使って2段や、4枚使って3段にしたり更に効率よく昆布締めを作ることが可能です。
ある程度の長さがあるので、柵(さく)での昆布締めもおすすめです♪
とりあえず、昆布購入しておけば好きな時に簡単に昆布締め作れますので、ぜひポチッ！とおひとつ買ってみてください♪昆布締めの作り方はこちら
ご購入はこちら
昆布締め真昆布
(幅狭め)4枚入
昆布締めにおすすめの昆布「昆布締め真昆布」幅狭め(4枚入)
【商品内容】幅狭め真昆布×4枚
【サイズ】幅(約5cm〜7cm)×長さ(約15cm)
※4枚のサイズをできるだけ近いものを入れてあります。
【産地】北海道道南産
【品種】真昆布
【配送方法】
ネコポスまたはゆうパケット 全国一律 190円(税別)
昆布締め真昆布
(幅狭め)4枚入×
2パックお得セット
昆布締めにおすすめの昆布「昆布締め真昆布」幅狭め(4枚入)×2パックお得セット
【商品内容】幅狭め真昆布×(4枚入)×2パック
【サイズ】幅(約5cm〜7cm)×長さ(約15cm)
※4枚のサイズをできるだけ近いものを入れてあります。
【産地】北海道道南産
【品種】真昆布
【配送方法】
ネコポスまたはゆうパケット 全国一律 190円(税別)1パックあたり@390円
昆布締め真昆布
(幅広め)4枚入
昆布締めにおすすめの昆布「昆布締め真昆布」幅広め(4枚入)
【商品内容】幅広め真昆布×4枚
【サイズ】幅(約7cm〜10cm)×長さ(約15cm)
※4枚のサイズをできるだけ近いものを入れてあります。
【産地】北海道道南産
【品種】真昆布
【配送方法】
ネコポスまたはゆうパケット 全国一律 190円(税別)
昆布締め真昆布
(幅広め)4枚入×
2パックお得セット
昆布締めにおすすめの昆布「昆布締め真昆布」幅広め(4枚入)×2パックお得セット
【商品内容】幅広め真昆布(4枚入)×2パック
【サイズ】幅(約7cm〜10cm)×長さ(約15cm)
※4枚のサイズをできるだけ近いものを入れてあります。
【産地】北海道道南産
【品種】真昆布
【配送方法】
ネコポスまたはゆうパケット 全国一律 190円(税別)1パックあたり@490円
大量に欲しいのですがありませんか？
こちらの商品は、昆布締めにおすすめの昆布「北海道道南産・真昆布1kg」をカットして、サンプル購入できるようにした商品です。一度、お試しいただいて定期的に昆布締めを作りたいと思われた方は、こちらの商品がおすすめです♪
個人的にも1kgを購入して使っていますが、1年ぐらいで使ってしまいます。カサゴやキジハタ、スズキ、大型真鯛、アラなど昆布締めにして楽しんでいます♪
https://amzn.to/3IqpEx3
昆布締めの作り方
塩〆して昆布に挟むだけなので超お手軽に作れます！
昆布締めは、昆布に挟むだけなのですが、挟む前に「塩〆」するのがおすすめです♪
塩〆することで、浸透圧で水分や臭みが抜け、昆布の旨みが入りやすくなります♪
塩〆自体も簡単ですので、ぜひお試しください♪
昆布締めの作り方
魚を3枚おろしにします。スーパーのものでも大丈夫です。
魚の表面(両面)に塩を満遍なくふります。
ラップをせず、冷蔵庫に15分から30分ぐらい入れておきます。 ※バッドを斜めにしておくと出てきた水分が下に溜まるのでおすすめ
塩の浸透圧で魚から水分が出てきますので、キッチンペーパーで拭き取ります。
昆布締め真昆布を、布巾かキッチンペーパーに日本酒(なければ水)を染み込ませて拭きます。
切身で作る場合は、切り身にしてかさらないように昆布に並べます。
もう一枚の昆布で挟みます。
沢山作りたい場合は、昆布3枚使って2段、4枚使って3段で挟むと昆布を1枚節約できます。
サランラップで包みます。
柵で作りたい場合は、昆布の幅に合わせて柵をカットします。あえて幅狭めを選びました。
長さも昆布の長さにカットします。※残りはつまみ食いするか、刺身としてお食べください♪塩〆されてて美味しいですよ♪
昆布の幅の柵が作れましたので、切り身と同じように昆布で挟みます。
サランラップで包んだら、チルド室または冷蔵庫に入れます。
切り身ですと3,4時間〜長くても8時間ぐらいで昆布から出します。
柵の場合ですと、柵の厚みにもよりますが4時間〜長くて24時間(1日)ぐらいで完成です。
昆布を拭いて、刺身を挟むだけで美味しい昆布締めが簡単に作れます。時間もいろいろお試しください♪
「切り身」と「柵」では、どちらの昆布締めがおすすめですか？
短時間で食べたい方や、昆布感が強いのが好みの方、昆布の甘みを楽しみたい方は、切り身で昆布締めを作るのがおすすめです。
昆布に挟んでから、仕事など出かけたり、睡眠などで数時間では冷蔵庫から取り出せない方、あまり昆布感が強いのは好みではない方、少量の昆布で沢山の昆布締めを作りたい方は、柵で昆布締めを作るのがおすすめです♪
「柵」のまま昆布締めを作って、身の中まで染み込みますか？
昆布に挟む時間や柵の厚みにもよりますが、意外と数時間で中まで染み込みます。
切っても中まで染み込んでいるのがわかると思います。
柵のままで昆布締めを作ると、中の水分が抜けにくく、切り身で作る場合よりも魚感を楽しめますし、沢山の昆布締めが作れますので個人的にはおすすめです。
切り身の場合は、どのくらいの時間〆ればいいですか？
切り身の場合は3時間前後がおすすめです。特に薄くスライスした場合は、少ない時間がおすすめで、あまり挟んだまま置いておくと、刺身というよりほぼ昆布です。
切り身で24時間(1日)も〆ると、水分が抜けて写真のように生ハムのようになってしまいます。
2時間程度〜長くて8時間程度ではないでしょうか？
柵の場合はどのくらいの時間〆るのがおすすめですか？
柵の厚みにもよりますが4時間〜最大でも1日(24時間)ぐらいがおすすめです。
1日(24時間)〆ても、切身で作るよりしっとりしていて、昆布感もそれほど強くないので個人的には好みです。
Q&A
真昆布とは？
昆布には有名なもので、真昆布（まこんぶ）」、「日高昆布（ひだかこんぶ）」、「利尻昆布（りしりこんぶ）」、「羅臼昆布（らうすこんぶ）と種類があります。
真昆布は、函館近海(道南エリア)で取れる、昆布の中でも最高級と言われている昆布です。
昆布締め用「真昆布」とは？
昆布の中でも最高級の真昆布の中でも、昆布締めに使いやすい、平面性の高いもの、幅が広いもの、幅が揃っているもの選んでカットした、昆布締めに最適の昆布です。
真昆布の中でも、曲がったもの、凸凹したもの、幅が狭いもの、小さいものなどが細かくカットされ、出汁昆布としてスーパーなどで安く販売されます。
賞味期限はどのぐらいありますか？
昆布の賞味期限は、保存状態によりますが1年から3年と言われています。
当店の小分け用は、賞味期限に大敵の湿気を防ぐ為に、昆布の量に合わせた乾燥剤を袋に入れてあります。大入1kgは1年ですが、1年〜3年で考えていただければ大丈夫です。
乾燥剤の青色のビーズが紫色になっていたら交換(ダイソーで売っています)するなどしていただけると長く使っていただけると思います。
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